Makrele gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makrele tiefgefroren

Makrele gesalzen

Schildmakrele Konserve, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	686 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	34 µg	–
Retinol	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	162 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	99 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	321 µg (≈ 27 % NW) 27 %	196 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	12.107 µg (≈ 81 % NW) 81 %	7.382 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.607 µg (≈ 98 % NW) 98 %	10.126 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	366 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	259 µg (≈ 19 % NW) 19 %	158 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	23,00	14,02	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	9,4 µg (≈ 236 % NW) 236 %	5,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	5 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8,00	4,88	–
Vitamin E	1.339 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	816 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.339,00	816,46	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,61	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,61	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,24 g	5 g
Natrium	155 mg (≈ 10 % NW) 10 %	95 mg	1.500 mg
Chlorid	298 mg (≈ 13 % NW) 13 %	182 mg	2.300 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	207 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg	350 mg
Phosphor	236 mg (≈ 34 % NW) 34 %	144 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.012 µg (≈ 8 % NW) 8 %	617 µg	12.500 µg
Zink	592 µg (≈ 7 % NW) 7 %	361 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.780 mg	5.963 mg	–
Isoleucin	1.102 mg (≈ 73 % NW) 73 %	672 mg	1.500 mg
Leucin	1.880 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.146 mg	2.925 mg
Lysin	1.950 mg (≈ 87 % NW) 87 %	1.189 mg	2.250 mg
Methionin	674 mg (≈ 86 % NW) 86 %	411 mg	780 mg
Phenylalanin	886 mg (≈ 286 % NW) 286 %	540 mg	310 mg
Threonin	1.009 mg (≈ 90 % NW) 90 %	615 mg	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	165 mg	300 mg
Tyrosin	717 mg (≈ 38 % NW) 38 %	437 mg	1.875 mg
Valin	1.226 mg (≈ 63 % NW) 63 %	748 mg	1.950 mg
Arginin	1.290 mg	787 mg	–
Histidin	785 mg (≈ 105 % NW) 105 %	479 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.700 mg	1.037 mg	–
Asparaginsäure	2.300 mg	1.402 mg	–
Cystein	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	148 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.370 mg	2.055 mg	–
Glycin	1.303 mg	795 mg	–
Prolin	819 mg	499 mg	–
Serin	939 mg	573 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.257,00 mg	1.985,98 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	172 mg	105 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	57 mg	35 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.817 mg	1.108 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	380 mg	232 mg	–
Pentadecansäure	73 mg	45 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.045 mg	637 mg	–
Heptadecansäure	26 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	256 mg	156 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	15 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.509 mg	2.140 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	655,00	399,39	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.916,00	1.168,29	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	372,00	226,83	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	566,00	345,12	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.364 mg	1.441 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	2,000 g	1,220 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	151,00	92,07	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	272,00	165,85	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	630,00	384,15	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	155,00	94,51	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	792,00	482,93	–
Omega 6 Fettsäuren	0,364 g	0,222 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	237,00	144,51	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	56,00	34,15	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	71,00	43,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	98 mg	60 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,18:1	0,18:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,20:1	0,20:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,7 g	–

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